1.餐餐有蔬菜、天天有水果

多吃蔬菜可降低食管癌和结直肠癌的发病风险，也有研究发现，多吃水果可降低食管癌、胃癌及结直肠癌的发病风险。建议：成人每人每天1斤蔬菜，半斤水果。吃多种蔬菜，深色蔬菜至少占一半。水果直接食用，不建议榨成果汁或者用果汁代替。

2.多吃鱼禽，少吃猪牛羊

长期吃太多“红肉”，也就是猪肉、牛肉、羊肉和动物内脏等食物，会增加患结直肠癌的风险。建议：每天禽畜肉摄入量40-75克。食用肉类最好选择鱼、禽等肉类。

3.限制酒精摄入

大量饮酒可使男性更易发生结直肠癌，女性更易发生乳腺癌，饮酒越多，风险越大。饮酒要限量。建议：成年女性每天酒精摄入量不超过15克，成年男性不超过25克，儿童和孕妇禁止饮酒。

4.注意食材的选择和储存

黄曲霉毒素是肝癌的致病因素之一，发霉的花生、谷类和豆类可产生黄曲霉素。另外，小作坊生产的土榨花生油通常没有除湿、控温设施，也没有精炼油工艺和检验能力，所以土榨花生油也容易出现黄曲霉毒素超标。建议：食材应选择合适的方法保藏，谷类、豆类等的储存要防潮防霉，注意防霉菌污染；尽量去正规超市买食用油。

5.注意食物的制备和烹调

烹调时油温太高容易产生一些致癌化合物污染食物，食用后影响人体健康。建议：烹调时尽量少用煎、炒、油炸、熏烤等烹调方法，多采用蒸、煮、焯等方式。不要吃烧焦的食物，尽量少吃烤肉、熏肉，不要吃过咸的食物，少吃或不吃腌制食品，如咸鱼、腌菜、腌肉、酸菜等。

来源： 浙江健康教育