秋冬的季节正是“蟹美”、“柿子红”的季节。特别是临近春节，家家户户采买年货时，少不了寓意“柿柿如意”的柿子，无论是家人团聚，还是招待客人都很适合。但是，柿子虽好，但不能“贪吃”，每年这个时节急诊都能遇到不少因为吃柿子导致的“粪石性肠梗阻”的患者，相当一部分还需要手术治疗。

1.为什么多吃柿子会形成“肠梗阻”？

这其实和柿子成分有关系，柿子含有较多的鞣酸及果胶，它们会在胃内与胃酸接触后形成粘稠胶状物，再与其他食物残渣凝结成块，越积越大形成“柿石”。如果这些硬块不能从胃中排到肠道，就会滞留在胃中形成“胃柿石”。在胃内不断摩擦，可造成胃炎、胃溃疡等“胃痛”症状。如果“柿石”进入肠道又无法顺利排出，则可能导致肠梗阻。患者症状表现为腹痛、腹胀、呕吐、呕吐、肛门停止排气、排便等，保守治疗不成功，很大可能需要手术治疗。

2.怎么正确食用柿子？

（1）选择成熟的柿子，成熟的柿子鞣酸含量会大大降低。

（2）柿子虽然营养丰富，但不能大量食用。每天食用1-2个成熟柿子即可，避免空腹吃柿子，最好的食用时间是饭后半小时。

（3）不要与含蛋白高的食物一起吃，柿子中的鞣酸与胃肠液中蛋白质结合，会生成不溶于水的沉淀物，易形成柿石。

（4）儿童与老人谨慎食用，小儿肠管相对成人管腔细、肠壁薄，进食后更容易发生肠梗阻；而老年人胃肠蠕动慢、消化功能差，进食过多柿子后也容易引起肠梗阻。

（5）吃柿子后要多漱口,柿子含糖高且含果胶，容易残留在牙齿上或牙缝中，加上弱酸性的鞣酸对牙齿可造成侵蚀继而形成龋齿。

另外提醒大家，生活中除了柿子，有不少食物容易造成“粪石”，如番石榴的籽一般人会一并吞食，但它容易自己集结，而且不易被消化；竹笋含有大量纤维素，人体不像食草动物，体内缺乏消化该纤维素的酶，所以会导致竹笋入肚后因难以消化而聚集成粪石；生山楂所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。

因此，有习惯性便秘、长期消化不良的患者、老年人群、久坐办公室人群、胃肠功能差的患者，都应避免摄入过多容易形成粪石的食物。（胃肠外科 郑浩）